HUSH-HUSH GARDEN MENU

11th November

To Start

Porto Tonic

Tapenade

Home-made liver pâté with Adega Velha’s brandy from Vinhos Verdes

Beetroot hummus

Mafra bread

To Continue

Wild partridge from Monfortinho with special sauce “Vilão”

“Judeítos”- Game alheira deep fried croquettes with honey and mustard dip

Chickpeas from Serpa with salt cod chunks and fresh coriander, roasted with olive oil from Serpa in clay pottery

To Finish

Tipsy pear from Alcobaça and chestnut Mont blanc

Little Magusto - Chestnuts roasted in traditional clay pots on coal bed

To Drink

Red wine: Casa da Carvalha, 2005, Dão

Dessert wine: Moscatel de Setúbal, Bacalhôa Vinhos de Portugal, 2007

 

Coffee

Hush- Hush Garden Tea

MENU HUSH-HUSH GARDEN

11 de Novembro

Para Começar

Porto tonic

Tapenade

Pâté caseiro de fígados e Adega Velha

Hummus de beterraba

Pão de Mafra

Para Continuar

Perdiz brava de Monfortinho com molho Vilão

“Judeítos”- Croquetes de alheira de caça com molho de mostarda e mel

Grão de Serpa com bacalhau e coentros, assados no barro com azeite de Serpa

Para Terminar

Pera bêbeda de Alcobaça com Mont blanc de castanhas

Magusto – Castanha assada no carvão em pote de barro tradicional

Para Beber

Vinho tinto: Casa da Carvalha, 2005, Dão

Vinho de sobremesa: Moscatel de Setúbal, Bacalhôa Vinhos de Portugal, 2007

Café

Chá do Hush- Hush Garden